Ovaj Kiritsuke KOTAI kuharski nož je hibrid koji kombinira najbolje značajke Gyuto i Yanagi, dva kultna japanska kuharska noža. Njegova elegantna oštrica duža je od oštrice Gyutoa, pružajući veći doseg, dok joj njen zakošeni vrh, također poznat kao “Reverse Tanto” ili “K-vrh”, daje neusporedivu svestranost.
Ručno izrađenprecizno, ovaj nož utjelovljuje izvrsnost. Njegova je oštrica izrađena od vrhunskog japanskog nehrđajućeg čelika, naoštrena iznimno fino, pružajući čist i precizan rez, poput britve. Uz to, zahvaljujući kriogenoj toplinskoj obradi, njegova tvrdoća doseže HRC 60 +/-1, osiguravajući optimalnu izdržljivost.
Kuharski nož Kiritsuke, Bunka kolekcija, dizajniran je da izdrži test vremena. Njegov nehrđajući čelik s visokim udjelom ugljika 440C čini ga otpornim na hrđu, što vam omogućuje da ga koristite s povjerenjem i održavate u najboljem stanju.
Ravnoteža ovog noža jednostavno je besprijekorna. Njegov ergonomski dizajn i potpuna skrivena drška od ebanovine pružaju udoban i siguran zahvat. Bilo da ste profesionalni kuhar ili strastveni amater, cijenit ćete udobnost i preciznost koju ovaj nož pruža.
Kako bi se očuvalo ovo kulinarsko blago, kuharski nož Kiritsuke Collection Bunka dolazi s kutijom od održivog uzgoja bambusa, kao i “Saya” zaštitom od bambusa (鞘) koja ga štiti od vremenskih nepogoda.
