Japanski noževi
Prikazujemo 1–52 od 264 rezultata
-

KAI Wasabi Black Santoku nož
-

Kuhinjski nož KAI Wasabi Black – oštrica 20 cm
-

KAI Wasabi Black kuhinjski nož – oštrica 15 cm
-

KAI Wasabi Black pomoćni nož – 10 cm oštrice
-

Yanagiba KAI Wasabi Black nož – 24 cm oštrice
-

Yanagiba KAI Wasabi Black nož – oštrica 21 cm
-

KAI wasabi crni nož za rezanje
-

Deba KAI Wasabi Black nož – oštrica 21 cm
-

Deba KAI Wasabi Black nož – 15 cm oštrice
-

Deba KAI Wasabi Black nož – 10,5 cm oštrice
-

KAI Wasabi Black Nakiri nož
-

Mcusta Damascus Sujihiki oštrica noža 24 cm
-

Mcusta Classic Damascus Nakiri nož 165 mm
-

Mcusta Classic Damascus sitni nož 15 cm
-

Nož Arcos Riviera A233500 180 mm
-

Arcos Riviera nož A233524 180mm
-

Santoku nož Opinel Intempora N°219
-

Kanetsune KC704 GYUTO nož
-

Kanetsune KC703 GYUTO nož
-

Kanetsune KC702 GYUTO nož
-

Kanetsune KB403 divokoza
-

Kanetsune KB402 pasta za poliranje Rust Clean
-

Mali japanski nož za guljenje 13cm od nehrđajućeg čelika
-

Kai nož za guljenje 9 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai nož za kruh 23cm Seki Magoroku kompozitni nehrđajući čelik
-

Kai univerzalni nož 15cm Shun damask nehrđajući čelik
-

Kai nož za guljenje 9cm Shun Nagare damask nehrđajući čelik
-

Kai uredski nož 9cm Shun Damascus nehrđajući čelik
-

Kai nož za rezanje 23 cm Shun Nagare damask nehrđajući čelik
-

Kai nož za rezanje 23 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Santoku nož Kai 18 cm Shun Classic White
-

Santoku nož Kai 18cm Shun damask nehrđajući čelik
-

Santoku Kai nož 18cm Tim Mälzer Kamagata
-

Santoku Kai nož 18cm Shun Nagare damask nehrđajući čelik
-

Kai univerzalni nož 15cm Shun Classic White
-

Kai nož za kruh 23 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai pomoćni nož 15cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai nož za kruh 23cm Shun Nagare damask nehrđajući čelik
-

Kai nož za rezanje 23 cm Shun Classic White
-

Kai nož za rezanje 23 cm Shun Damascus nehrđajući čelik
-

Kai nož za povrće 9cm Shun Damascus nehrđajući čelik
-

Kai kuhinjski nož 25cm Shun damask nehrđajući čelik
-

Kai kuharski nož 20cm Shun Classic White
-

Kai Seki Magoroku Redwood nož za guljenje 10 cm
-

Kai kuhinjski nož 20cm Shun damask nehrđajući čelik
-

Kai hibridni kuharski nož 20cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai kuharski nož 23cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai nož za rezanje 18 cm Shun Damascus nehrđajući čelik
-

Kai kuharski nož 20cm Shun Nagare damask nehrđajući čelik
-

Kai Shun jedini nož za filete, fleksibilna oštrica 18 cm
-

Kai nož za kruh 23 cm Shun Classic White
-

Nakiri Kai nož 16,5 cm Shun Damascus nehrđajući čelik
U području kuhanja, japanski nož je referenca, čak i simbol. Mora se reći da Japan ima koristi od vrlo visoke kvalitete stručnosti i znanja, posebno u pogledu oštrice koja se može kovati ili damaskirati, a potonja je najpopularnija. Poznat po pouzdanosti i oštrini, japanski kuhinjski nož uvijek je dizajniran s najvećom pažnjom, uz pažljiv izbor materijala kako bi se pomirila ergonomija i izdržljivost. Uvijek vrlo udoban za korištenje, namijenjen je profesionalnim kuharima kao i ljubiteljima kuhanja koji žele nabaviti vrhunski nož. Japanska gastronomija sve se više izvozi u Europu; samo treba pogledati prodaju azijskih jela poput sushija ili proljetnih rolica koje su vrlo uspješne. A za pripremu japanskog jela, što bi moglo biti prikladnije od japanskog kuhinjskog noža? Posebice u online trgovini noz-bodez.com pronaći ćete sve vrste japanskih noževa: Yanagiba, Nakiri , Gyuto , Deba, Pankiri ne zaboravljajući ni Santoku nož koji je nedvojbeno najpoznatiji. Svaki japanski nož odgovara svom europskom modelu, tako da je Yanagiba nož za rezanje, Nakiri nož za povrće, Gyuto kuharski nož, Deba riba nož i Pankiri nož za kruh. Nema potrebe za brigom, kuhar će moći narezati bilo koju hranu! Na našoj web stranici nudimo vam cijeli svijet kuhinjskog noža… U području kuhanja, japanski nož je referenca, čak i simbol. Mora se reći da Japan ima koristi od vrlo visoke kvalitete stručnosti i znanja, posebno u pogledu oštrice koja se može kovati ili damaskirati, a potonja je najpopularnija. Poznat po pouzdanosti i oštrini, japanski kuhinjski nož uvijek je dizajniran s najvećom pažnjom, uz pažljiv izbor materijala kako bi se pomirila ergonomija i izdržljivost. Uvijek vrlo udoban za korištenje, namijenjen je profesionalnim kuharima kao i ljubiteljima kuhanja koji žele nabaviti vrhunski nož. Japanska gastronomija sve se više izvozi u Europu; samo treba pogledati prodaju azijskih jela poput sushija ili proljetnih rolica koje su vrlo uspješne. A za pripremu japanskog jela, što bi moglo biti prikladnije od japanskog kuhinjskog noža? Posebice u online trgovini noz-bodez.com pronaći ćete sve vrste japanskih noževa: Yanagiba, Nakiri , Gyuto , Deba, Pankiri ne zaboravljajući ni Santoku nož koji je nedvojbeno najpoznatiji. Svaki japanski nož odgovara svom europskom modelu, tako da je Yanagiba nož za rezanje, Nakiri nož za povrće, Gyuto kuharski nož, Deba riba nož i Pankiri nož za kruh. Nema potrebe za brigom, kuhar će moći narezati bilo koju hranu! Na našoj web stranici nudimo vam cijeli svijet japanskih kuhinjskih noževa, uključujući najveće brendove, kao što je Kai naravno, referentni, ali i Mcusta i mnogi drugi. Držite oči otvorenima jer se kategorija “japanski noževi” neprestano razvija, dodajući nove noževe i proizvođače. Pojedinosti
Kako odabrati pravi japanski nož za svoju kuhinju?
Odaberite nož prema zadatku: santoku (16–18 cm) za univerzalno rezanje povrća i mesa, nakiri za povrće, a yanagiba za ribu i sushi. Početnicima preporučujemo nož od nehrđajućeg čelika jer traži manje održavanja. Iskusniji kuhari biraju japanski kuhinjski nož od ugljičnog čelika za veću oštrinu, ali uz redovito sušenje.
Koja je razlika između VG-10 i Damascus čelika?
VG-10 je tvrda nehrđajuća jezgra (oko 60 HRC) koja drži oštricu dugo i lako se naoštri. Damascus se odnosi na slojevite uzorke čelika omotane oko jezgre, najčešće baš VG-10. Damascus nož izgleda dekorativno i otporniji je na lom, no rez ovisi o jezgri. Plaćate estetiku, a ne nužno bolju oštrinu.
Kako održavati i oštriti japanski nož?
Perite ručno i odmah osušite, nikad u perilici. Za oštrenje koristite japanski vodeni brus granulacije 1000 za obnovu oštrice i 3000–6000 za poliranje. Japanski noževi bruse se pod kutom od 10–15°, što je oštrije od europskih. Izbjegavajte staklene daske; birajte drvo ili plastiku da sačuvate rez.
Za koga su prikladni jednostrano brušeni noževi?
Jednostrano brušeni nož, poput yanagibe ili debe, namijenjen je naprednim korisnicima i profesionalcima koji režu ribu, sushi i sašimi. Daje izrazito tanke, precizne kriške, ali zahtijeva vježbu i izrađen je za dešnjake (postoje i ljevoruke izvedbe). Za svakodnevnu kuhinju početnicima je praktičniji obostrano brušeni japanski nož za povrće.
