Ovaj Victorinox nož za otkoštavanje, reference 5.6604, ima posebnost da je opremljen zelenom drškom, prilično originalne boje, koju rijetko susrećemo. Zelena ručka kao i obično izrađena je od fibroxa, materijala ugodnog na dodir s neklizajućom površinom kako bi se osiguralo da ruka nikada ne sklizne tijekom korištenja. Istaknut ćemo činjenicu da je na dršci prisutan Victorinox logo, odnosno poznati švicarski križ, koji daje vrlo zamjetan ukrasni štih.
Ovaj Victorinox nož za otkoštavanje također ima usku oštricu s obrnutom stranom koja vam, kao što mu ime kaže, omogućuje otkoštavanje mesa uz tehniku i majstorstvo. Izrađena od nerđajućeg čelika za otpornost na koroziju/hrđanje, oštrica je na izbor duljine 12 ili 15 cm, s cijenom koja se očito prilagođava u skladu s tim. Mogućnost graviranja na oštrici s druge strane, druge boje dostupne za dršku.
