Što se tiče džepnog pribora za jelo, postoji mnoštvo vrsta oštrica tako da nije svima lako snaći se. Ovaj vodič će vam omogućiti da saznate više o različitim oblicima oštrice koje
može imati. Naravno, sastavljanje cjelovitog popisa jednostavno bi bilo nemoguće, budući da postoji toliko mnogo obrazaca. Zbog toga ćemo se ovdje usredotočiti na bitne stvari objašnjavajući detaljno glavne vrste oštrica džepnih noževa. U drugom odlomku raspravljat ćemo o oštrici koja ide ruku pod ruku s oštricom. Mali vodič koji će vam uvelike pomoći pri odabiru noža!
Noževi: glavni oblici oštrica
Prije navođenja različitih oblika oštrice, objasnit ćemo na vrlo jednostavan način, pomoću dijagrama, anatomija oštrice noža. Rezna oštrica odgovara donjem dijelu, može biti glatka, nazubljena ili mješovita kao što je ovdje slučaj. Nikada ne znate koji rub izabrati? Bez panike, ovu ćemo temu proširiti na kraju ovog članka.
Stražnja strana se nalazi nasuprot rubu, tako da je na slici to gornji dio. Potražnja strana oštrice općenito nije oštra kako bi se prstima moglo pritiskati. Međutim, budite oprezni, jer za određene vrste oštrica stražnja strana može biti oštra. Vrh nije ništa drugo nego mjesto susreta između oštrice i stražnje strane. Konačno, još jedan pojam koji treba znati je mljevenje. Ovaj izraz jednostavno označava dio oštrice koji se smanjuje ili postaje tanji, s više ili manje izraženim kutom.
Oštrica s ravnim rubom
Ovo je vjerojatno najpoznatiji oblik oštrice jer ju je vrlo lako prepoznati zahvaljujući potpuno ravnoj poleđini. Ovo omogućuje korisniku da postavi svoje prste straga kako bi povećao silu rezanja. Oštrica s ravnim rubom cijenjena je zbog svoje svestranosti, prikladna je za rezanje, kao i za bušenje i bušenje.
Drop point oštrica
Ako imate ikakva znanja o noževima, stil drop point ne bi vam trebao biti nepoznat jer je neophodan u svijetu pribora za jelo. Karakterizira ga asimetrično brušenje s vrhom malo nižim od osi. Drop point blade također se može nazvati bourbonnaise blade iako je vrlo rijetko naići na ovaj naziv. Ova vrsta oštrice je prikladnija za bušenje i perforiranje, iako rezanje ostaje sasvim moguće. Ne smije se brkati s tipom vrha koplja koji ćemo vam požuriti predstaviti.
Oštrica vrha koplja
Profil vrha koplja sličan je vrhu vrha. S jednom razlikom, i to značajnom jer je ovdje brušenje simetrično. Drugim riječima, ovaj put, vrh se nalazi točno u sredini osi. Oštrica s vrhom koplja je agresivnija, snažnija i može se djelomično ili potpuno naoštriti na stražnjoj strani. Detalj koji može biti zanimljiv u određenim slučajevima.
Clip point oštrica
Tip clip point karakterizira podignuti vrh oštrice , ali prije svega djelomično otvorena poleđina na vrhu sprijeda. To omogućuje korisniku da može rezati i rezati s velikom preciznošću, čak iu najteže dostupnim područjima. Ovo je glavna prednost oštrice s kopčom.
Trailing point blade
Trailing point profile oprema oštrice brojnih
. Lako ga je prepoznati po prednjoj krivulji usmjerenoj snažno prema gore. Oštrica s zaostalom točkom koristi se za skidanje kože, zbog čega je vrlo korisna za primjene kao što je lov. Idealan za deranje mrtvih životinja, isto vrijedi i za ribe, što ga čini izvrsnim saveznikom ribara.
Oštrica igle
Needle je engleski izraz koji znači igla nakon prijevoda na francuski. Razumjeli ste, oštrica s iglom duguje svoje ime zbog svoje sličnosti s iglom, stoga je vrlo fina. Savršena je za probadanje i probadanje, što objašnjava zašto se toliko koristi za samoobranu.
Oštrica tanto
Profil tanto oprema oštrice mnogih taktičkih noževa popularnih u vojsci i vojnim profesionalcima. Posebnost tanto stila je pravocrtno brušenje ili čak nezaobljeno, ako želite. Nož opremljen tanto oštricom svakako će imati agresivniji izgled, kao i povećanu snagu. Druga strana medalje je da je oštrenje složenije, barem zahtijeva malo tehnike.
Reverse tanto oštrica
Naziva se i reverse tanto , reverse tanto je, pogađate, varijacija tanto koji smo vam već predstavili. Brušenje je s jedne strane ravno, a s druge strane zaobljeno, čime se djelomično prekida “agresivna” strana. Obrnuti tanto stoga je na neki način nježna verzija tanta.
Oštrica ovčje noge
Oštrica ovčje noge ili čak “Ovčja stopala” jedna je od onih koje je najlakše prepoznati. Kažete, kakve to veze ima s ovcama? Vrlo jednostavno, u početku se koristio za rezanje kopita. Oštricu Ovčja šapa karakterizira ravni rub kao i zakrivljena poleđina na vrhu. Vrlo je popularan kod MAM i Maserin pribora za jelo i savršen je za sjeckanje. Međutim, budite oprezni jer oštrica za ovčje šape nije napravljena za bušenje.
Oštrica WharnCliffe
Stil WharnCliffe nevjerojatno podsjeća na profil Sheep Foot. Razlika je u tome što je zakrivljenost duža, ukratko izraženije zaokruživanje. Američki brend Spyderco redovito koristi WharnCliffe oštricu za svoje sklopive noževe. Mora se reći da to doprinosi stvaranju izvanrednog dizajna. Ova vrsta oštrice je vrlo prikladna za rezanje grana.
Odabir prave oštrice za vaš nož
Kada kupujete novi sklopivi nož , uvijek se iznova postavlja isto pitanje. Trebate li se odlučiti za glatki ili nazubljeni rub? Kao što je često slučaj, odgovor ovisi o vašoj upotrebi. Kako bismo vam pomogli da napravite pravi izbor, objasnit ćemo vam prednosti i nedostatke različitih postojećih reznih oštrica.
Glatka oštrica, najpreciznija
Glatka oštrica je najzastupljenija. Kao što mu ime govori, rub mu je savršeno gladak, bez zuba ako želite. Ovo nudi veliku preciznost kao i vrlo čiste rezove. Na primjer, pokušajte rezati A4 list horizontalnim pokretima, vidjet ćete da će rezultat uvijek biti vrlo čist. Osim toga, oštrenje je relativno jednostavno, što je važna točka koja se često podcjenjuje pri odabiru preklopivog noža.
Međutim, gladak rub također ima nedostataka, kao što su poteškoće pri rezanju vlaknastih materijala kao što su užad ili plastika.
Nazubljeni rub, najmoćniji
Urezan ,
ili čak nazubljen , nazovi to kako hoćeš, znači isto. Nazubljena oštrica je cijenjena zbog svoje svestranosti i iznad svega svoje sposobnosti da može jako piliti određene užad i tanke grane. Ova oštrica je idealna za vanjsku upotrebu. Nažalost, oštrenje nazubljenog ruba je složenije. Osim toga, rezovi će biti manje precizni nego s glatkim rubom.
Mješoviti rezni rub, zanimljiv kompromis
Mješoviti rezni rub nalazi se između glatkog i nazubljenog, kao što naslov navodi da je vrlo zanimljiva alternativa. Mješovita oštrica ili čak kombo sastoji se od glatkog dijela i, kao što ste shvatili, nazubljenog dijela. Noževi opremljeni ovom vrstom oštrice su izuzetno svestrani, što je lako razumjeti. Loša strana je što je izoštravanje vrlo teško i oštra područja ispadnu u nekim slučajevima premala.
Ako ste pročitali cijeli vodič, sada biste trebali biti stručnjak za oštrice noževa! Shvatit ćete da nema boljeg oblika ni boljeg ruba, a najvažnije je identificirati svoje potrebe i namjene kako biste napravili pravi izbor.