U kuhinji postoje oni koji vole tamne i oni koji više vole svijetle ručke. Ako ste više ljubitelj ove druge opcije, onda bi vam se ovaj japanski kuharski nož, Kai Shun Classic White (referenca DM.0706W) trebao svidjeti i zadovoljiti. Kao što ste vjerojatno već shvatili, njegova ručka od 122 mm izrađena je od komprimiranih traka pacca drva, boje pepela, te je stoga relativno svijetle boje za maksimalnu svjetlinu u kuhinji. Obrađen smolom, ne boji se vlage i omogućit će kuharu da iskoristi svu njegovu ergonomiju, s ugodnim i udobnim držanjem. Jastuk na kraju daje dodatni dašak stila, daleko od toga da je neugodan.
Kai Shun Classic White DM.0706W kuharski nož također je ultra-oštra oštrica dužine 20 cm , izrađena od 32-slojnog damask čelika i njegove osnovne VG-10 jezgre otporne na hrđu i čvrste ( 61 +/- 1 Rockwell ). Ručno naoštrena i s konveksnim reznim rubom, oštrica pruža iznimne performanse rezanja: vaša se hrana samo mora držati zajedno! Japanska proizvodnja tvrtke Kai.
