S ovim nožem za rezanje, japanski pribor za jelo Kai još jednom dokazuje da je njegovo znanje i iskustvo vrlo visoke kvalitete. Elegantan i profinjen nož koji će lako pronaći svoje mjesto u kuhinji, omogućuje vam rezanje/rezanje mesa uz zapanjujuću lakoću. Njegova velika oštrica, duga 18 cm, od 32-slojnog damask čelika ( tvrda i otporna na hrđu/koroziju VG-10 jezgra) savršeno je prikladna za pripremu sushija i sashimija. Imajte na umu da je ta ista oštrica označena japanskim simbolom, ima konveksan rezni rub, oštrenje je ručno kako bi se osigurala izvanredna, iznimna kvaliteta rezanja. Dostupno i u verziji s oštricom od 23 cm.
Dobro je imati oštricu visokih performansi, ali ne smijemo zanemariti ergonomiju, drugim riječima udobnost u rukovanju. Zapravo, drška noža za rezanje iz serije Kai Shun (DM.0768) je stožastog oblika kako bi ga još lakše držali. Stoga će biti mnogo lakše izvršiti ispravne radnje! Osim toga, ručka je također vrlo estetska, izrađena od komprimiranih pacca traka. Crne je boje i pojačan lijepim mitrom na kraju.
