Model Bécassier je zanatska kreacija rezača Gironde Lataste Lyonel . Ime joj podsjeća na šljuku, fascinantnu pticu selicu, koja je i lovna životinja. Ovaj sklopivi nož nosi oznaku LABE_EBE , opremljen je drškom od ebanovine koja se lako prepoznaje po tamnoj boji, bliskoj crnoj. Duljina drške je 11 cm, tako da korisnik neće imati problema i poteškoća s nošenjem Lataste Lyonel noža. Woodcassier ima oštricu od 95 mm izrađenu od 14C28N nehrđajućeg čelika, oštra je i otporna na koroziju ili rđu. Oštrica je označena tekstom Snipe, odnosno nazivom noža, a možete je i ukrasiti tekstom po želji. Sklopivi nož bit će isporučen s mekanom futrolom koja ga štiti od udaraca tijekom transporta.
