Ovaj Le Montoncel nož proizvodi Coutellerie Chevalerias , francuska tvrtka koja se nalazi u bazenu Thiernois. Ovaj nož je dobio ime po planini Montoncel, vidljivoj iz proizvodnih radionica.
Montoncel je opremljen oštricom od 8 cm od čelika 12C27 . Lako se postavlja zahvaljujući rezanom noktu i ima ugraviran natpis “Le Montoncel”, jamstvo njegove autentičnosti.
Kako bi se zajamčila optimalna čvrstoća, ovaj je nož opremljen velikim podupiračem od nehrđajućeg čelika . Drška dužine 11 cm izrađena je od ovnujskog roga. Njegov ergonomski oblik osigurava ugodan zahvat, čineći nož lakim za korištenje i transport.
