Namijenjen mesarima, ovaj nož za otkoštavanje dizajniran je i proizveden u Švicarskoj, od strane vrlo poznate marke Victorinox. Ima oštricu dužine 15 cm , s obrnutim stražnjim dijelom , izrađenu od nehrđajućeg čelika ( otpornost na koroziju/hrđanje ), savršena je za optimalno otkoštavanje mesa ( ograničenje gubitaka ). Kako je oštrica vrlo često označena brojnim šarama na prednjoj strani, kao što je Victorinox logo, moguće ju je personalizirati postupkom graviranja (pogledajte gumb za dodavanje graviranja).
Posebnost ovog Victorinox 5.6503.15D noža za otkoštavanje je njegova dvostruka drška s dvostrukom ručkom koja uključuje crvenu polipropilensku jezgru kao i crnu ručku od termoplastičnog elastomera. Imajte samo na umu da ručka ima izvrsnu ergonomiju, udobnost držanja je stvarna, čak i uz dugotrajnu upotrebu, što će biti savršeno za profesionalne mesnice i ugostiteljske obrte.
