Za jednostavno rezanje hrane, posebno šunke, Kai nož za rezanje serije Shun Classic savršen je. Japanski kuhinjski nož vrlo visoke kvalitete, da biste to shvatili, samo pogledajte njegovu 23 cm dugu oštricu. Izrađen je od 32-slojnog Damask čelika, sa VG-10 jezgrom, čime postiže izvrsnu tvrdoću prema Rockwell ljestvici (61 +/- 1). Za informaciju, oštrica je simetrično brušena, kao što je uvijek slučaj s noževima iz Kai Shun Classic serije. Damask čelik je vrlo estetski, osim toga, oštrica je također obilježena japanskim uzorkom.
Što se tiče drške, Kai Shun Classic Damascus nož za rezanje također vas neće razočarati, čak naprotiv. Ima konusnu/ergonomski oblikovanu ručku, izrađenu od crnih komprimiranih pacca traka. Smole ga čine savršeno otpornim na vlagu, njegov oblik jamči čvrsto i sigurno držanje, za pokrete koji se uvijek izvode s velikom preciznošću. Ljepota ručke je pojačana lijepim podupiračem na kraju. Kako ste prije rezali hranu?
