Ovaj nož Arcos Color Prof A242000 je posebno dizajniran za otkoštavanje mesa prema pravilima struke. Ima malu oštricu dugu 13 cm, izrađenu od Nitrum nehrđajućeg čelika. Kratka oštrica, otporna na koroziju/hrđu, na kojoj se s prednje strane vidi Arcos logo, vrsta čelika… Moguće ju je i personalizirati sa stražnje strane, graviranjem teksta po želji.
Vrlo popularan među profesionalnim mesarima, uski nož za otkoštavanje Arcos Color Prof. A242000 opremljen je drškom sive boje , dizajniranom u PPG , tj. s tvrdom PP jezgrom, kao i fleksibilnom vanjskom prevlakom od posebne gume. Sve to osigurava optimalnu ergonomiju, s iznimno udobnim držanjem. Color Prof serija obvezuje, ovaj model se isporučuje s kopčama u boji za postavljanje na kraju ručke, kako bi se nož identificirao prema hrani koju treba rezati ( bolja zdravstvena kontrola ). Ovaj uski nož za otkoštavanje dostupan je i s većom oštricom.
