Samo promatrajući oblik oštrice, lako možemo pogoditi da se ovdje nalazimo pred japanskim nožem Yanagiba. Tradicionalni kuhinjski nož koji se posebno koristi za pripremu sushija ili sashimija. Ova Yanagiba, s potpisom Kai, model MGR.210.Y, pripada kolekciji Seki Magoroku Redwood , seriji u kojoj je ručka izrađena od tvrdog drva sekvoje, s crnim poliranim polipropilenskim prstenom. Ergonomski oblikovana ručka kako bi kuhar mogao provoditi svoju strast u najboljim mogućim uvjetima, također je elegantna i vodootporna zahvaljujući posebnom tretmanu temeljenom na kvalitetnim smolama.
Ovaj Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y kuhinjski nož ima veliku, tanku oštricu, 21 cm dugu, izrađenu od poliranog nehrđajućeg čelika, otpornog na koroziju/hrđu. Oštrica s kvalitetnim oštrim rubom, koja će vam omogućiti jednostavno rezanje hrane, a savršeno je prilagođena primjerice pripremi sushija. Velika oštrica ukrašena je japanskim akronimima koji pojačavaju tradicionalni duh. Tvrdoća oštrice: 58 Rockwell ( +/- 1 ). Dostupno i u verziji s oštricom od 24 cm.
