Ovaj nož za otkoštavanje , Fukito Ebony X50 , idealan je alat za rad s mesom. Njegova tanka i označena oštrica omogućuje odvajanje mesa od kostiju s velikom lakoćom i preciznošću. Oštrica od 15 cm izrađena je od njemačkog nehrđajućeg čelika X50CrMov15 , legure otporne na koroziju zahvaljujući visokom sadržaju kroma. Uz tvrdoću od 58±2 HRC na Rockwellovoj ljestvici, njegov rub se lako održava. Osim toga, oštrica je podvrgnuta vakuumskoj toplinskoj obradi kako bi se eliminirao svaki element koji bi mogao promijeniti njezinu kvalitetu.
Duboka drvena ručka od ebanovine opremljena je s tri pričvrsne zakovice i podupiračem od nehrđajućeg čelika koji osigurava udoban i prirodan zahvat. Nož za otkoštavanje dolazi s elegantnom magnetnom kutijom koja olakšava ponudu. Nije kompatibilan s perilicom posuđa.
